百鸟朝凤变百鸟欢歌

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看到赵大师瞬间颓废的神色,林小凡有点不好意思,也觉得自己的话可能太重了。

  他嘿嘿一笑,试图缓和气氛,同时挽起了袖子:“老赵,别介意啊,我这人嘴糙!那个...借你汤用用哈,我随便加点东西,你看合不合适?”

  赵大师愣了一下,还没反应过来,林小凡已经拿起了他刚才用过的银勺,从那个大汤盅里,舀出了小半勺原汤,倒入旁边一口闲置的小炒锅里。然后,他转身在自己的调味料堆里翻找起来。

  他没有去动那些珍贵的灵药香料,而是摸出了两个最普通不过的小陶罐。一罐是晒干的、碾得有些粗糙的野山椒碎,另一罐是农家自酿的、颜色有些浑浊的野山果醋。

  赵大师和周围偷偷围观的御厨们都瞪大了眼睛,心里直打鼓:野山椒?酸醋?这...这跟如此清雅鲜美的汤能搭吗?不会彻底毁了吗?

  林小凡却毫不在意。他将那小炒锅置于还未完全熄灭的灶火上,让汤保持温热。

  然后,他用手指捻了一小撮野山椒碎,均匀地撒入汤中。

  那红艳艳的辣椒碎落入清汤,如同雪地落梅,格外醒目。

  接着,他又滴入了寥寥数滴果醋,酸味极其轻微,几乎被热气瞬间蒸腾掉大半。

  他的动作随意甚至有些粗放,与赵大师之前的精雕细琢形成鲜明对比。

  但在他做这些动作时,神情却异常专注。他心中想的,不再是任何烹饪技法或配方比例,而是一种纯粹的“意念”和“情绪”:

  ‘这汤太绷着了,喝得人紧张兮兮的,得让它‘活’起来!’

  ‘得有点刺激,让人舌头醒一醒,胃口大开!’

  ‘得有点酸,解腻生津,让人喝完了还咂嘴回味!’

  ‘要让人喝了觉得痛快!舒服!忍不住想笑!想夸!’

  就在他这充满“活力”与“愉悦”的意念驱动下,【情绪调味】技能无声无息地发动到了极致!

  那原本可能显得突兀的野山椒的辛香气息,和那一点点果醋的微酸,仿佛被赋予了奇妙的“灵魂”与“生命”,它们不再是简单的调味料,而是成为了点燃整锅汤情绪的“火花”!

  它们巧妙地钻入汤中,非但没有破坏原有的极致鲜醇底蕴,反而像一把的钥匙,“咔嚓”一声,瞬间打开了所有食材最奔放、最热烈的鲜美滋味!

  “嗤——”一声轻响,小锅里的汤微微沸腾了一下。

  一股截然不同的香气,爆发出来!

  那香气,不再是之前那种需要静心品味,而是变得活泼泼、热辣辣、暖融融!

  它带着一丝口舌生津的酸辣前调,随即,那深厚醇正的百鲜底蕴才如同潮水般涌上,层次感瞬间变得无比鲜明和诱人!

  林小凡将这小半锅经过“点化”的汤,重新倒回那个巨大的灵玉瓷盅里。